Gurkenschwemme -> Senfgurken!

Stolze 2,5 kg Landgurken habe ich am Samstag vom Acker geholt! Doch was tun mit diesen ganzen Mengen? Ganz einfach: Senfgurken! Das geht ganz schnell und einfach und schmeckt einfach köstlich! Seht selbst:

Die Gurken waschen, aushöhlen und in Stücke schnippeln. Eine Zwiebel (natürlich auch vom eigenen Acker! ;) ) in Ringe schneiden. Gurken und Zwiebeln in saubere Gläser schichten.

 Danach einen Sud aus (zu gleichen Teilen) Obstessig, Wasser und Zucker herstellen. Gewürzmischung und Dill nach Geschmack, ausserdem 2 TL Salz pro Liter Flüssigkeit zugeben. Und natürlich gaaaanz viele Senfkörner - heisst ja schließlich auch Senfgurken. Den Sud aufkochen und heiss in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser direkt nach dem Einfüllen verschließen.

Nun die Gurken mindestens 4-6 Wochen in dem Sud "reifen" lassen (das ist auch schon das Schwierigste an dem ganzen Rezept!). Die Senfgurken halten sich problemlos bis zur nächsten Gurkenernte, vorausgesetzt ihr habt sauber gearbeitet und genug angesetzt ;) !